今日の給食
今日の給食 2月17日
【牛乳・あさりごはん・豆腐のくず煮・じゃがいもときゃべつの炒め物・ぽんかん】
今日はたっぷりの豆腐を使ったくず煮です。くず煮のくずは葛粉のことで,葛粉を使ってとろみをつけた料理に使われる名前です。葛の根のでん粉から作られる葛粉は口当たりが良く,和菓子の材料としても利用されています。ですが,葛粉は生産量も少なく高価なため,今日の給食では馬鈴薯でん粉でとろみの代用としています。とろみのついた料理は味がからみやすく,冷めにくいという利点があります。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳,ねぎ,にんじん
今日の給食 2月16日
【牛乳・トマトクリームスパゲティ・ツナと大豆のサラダ・米粉のブルーベリーケーキ】
ブルーベリーはアメリカ生まれの果物で,小さい粒の中にしっかりとした甘味と酸味を持っています。また,栄養価も高く,目の健康維持や生活習慣病の予防など,様々な体への良い影響も期待されています。今日は冷凍ブルーベリーをたっぷり入れたカップケーキにしました。心と体においしいデザートです。
本日の千葉県産食材:牛乳,にんじん
今日の給食 2月15日
【牛乳・ごはん・豚肉とカシューナッツの甘辛炒め・中華風卵スープ・オレンジ】
鶏卵は世界の多くの国で食べられているため,卵を入れたスープも世界各地に存在しています。使う副食材や味つけは様々で,ココナッツミルクやパルメザンチーズを入れた,それぞれの国の食文化を生かした卵スープもあります。日本では昆布やかつお節の出汁としょうゆを使った「かきたま汁」が有名ですね。今日はチンゲンサイや竹の子など,中国でお馴染みの食材を使った中華風の卵スープにしました。
※デザートの清見は,オレンジに変更しました。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳,豚肉,にんじん
今日の給食 2月14日
【牛乳・チキンライス・サワラのアップルソースがけ・きゃべつとコーンのスープ・チョコプリン】
今日の主菜は,焼いたサワラに,おろしりんごをベースとしたアップルソースをかけた料理です。甘味と酸味のあるおろしりんごは,魚や肉との相性はピッタリです。また,酸は魚の臭みを和らげる効果もあるため,魚が苦手な人でも食べやすくなります。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳,にんじん
今日の給食 2月10日
【牛乳・サケわかめごはん・じゃがいものみそバター煮・小松菜ともやしのごまマヨ和え・ポンカン】
今日はたっぷりのじゃがいもを,みそとバターを使って煮込みました。平安時代頃に作られていた乳製品のひとつ,醍醐はバターに近いと言われています。そのおいしさから,最もおいしものに使われる「醍醐味」が生まれたそうです。今日もその名のとおり,みその風味とバターの濃厚な味わいが一体となったおいしさになっています。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳,豚肉,にんじん,小松菜