これまでの給食

2018年10月の記事一覧

今日の給食

〇献立
牛乳
ごはん
じゃがいものカレーそぼろ煮
春雨スープ
ココアプリン

給食によく登場するいもといえば、じゃがいもです。じゃがいもは、エネルギー(カロリー)が高そうに思えますが、同じ量のごはんと比べると、実はごはんの約半分しかありません。また、じゃがいもにはみかんと同じくらいビタミンCが含まれています。さらになんと、そのビタミンCはでんぷんによって守られているので、煮ても焼いてもあまり減りません。給食では肉じゃがをよく出すので、今日はカレーそぼろ煮にしました。
カレー味でごはんによく合うと好評でした。



〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 豚ひき肉茨城県
 豚もも肉茨城県
 じゃがいも北海道 
 たまねぎ北海道
 にんじん北海道
 グリンピースニュージーランド 
 こまつな千葉県 
 はくさい長野県
 たけのこ熊本県
 キャベツ群馬県 

今日の給食

〇献立
牛乳
コスタリカライス
ひじきのサラダ
いりこアーモンド
ひとくちゼリー

中南米にコスタリカという国があります。南米の方は豆やスパイスを使うことが多いので、それをイメージして作られた料理といわれています。鶏肉や大豆、レンズ豆などと、たまねぎ、にんじん、ピーマンなどをいためて、鶏がらからとっただしで煮込んでいます。豆類は苦手な子どもが多いですが、カレーライスのようで豆の味が気にならず、食べやすかったようです。



〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 鶏もも肉茨城県
 たまねぎ北海道 
 にんじん北海道
 赤ピーマン韓国 
 きゅうり茨城県 
 もやし栃木県 
 グリンピースニュージーランド

今日の給食

〇献立
牛乳
麦ごはん
豆腐の真砂揚げ
たくあん入り和え物
けんちん汁
バナナ

豆腐の真砂揚げは、手作りのがんもどきです。ひき肉や豆腐、むきえび、こんぶ、ひじき、ちりめんじゃこや、玉ねぎ、にんじん、長ねぎなどの野菜も入っています。
たれが甘辛く、ハンバーグのように感じられて食べやすいという子どももいました。

「真砂」とは細かい砂のことで、細やかな粒状に仕立てた料理に「真砂」という名前がつけられます。「豆腐の真砂揚げ」には、細かくみじん切りにした材料を混ぜこんでいるのでこの名前がついています。この料理のレシピは、インターネットで「あびこの給食レシピ」と検索し、そのホームページを見ると載っています。ぜひご家庭でもお試しください。



〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 鶏ひき肉千葉
 たまご千葉 
 えびベトナム
 こんぶ北海道 
 ひじき韓国 
 ちりめんじゃこ兵庫県 
 玉ねぎ北海道
 長ねぎ岩手県
 にんじん北海道
 もやし栃木県
 キャベツ群馬県
 きゅうり埼玉県
 こまつな千葉県
 だいこん青森県
 じゃがいも北海道
 ごぼう茨城県 
 バナナ南アフリカ

今日の給食


〇献立
牛乳
麦ごはん
ししゃもの南蛮漬け
鶏肉と野菜のごま煮
えのきのみそ汁
グレープフルーツ

給食では、毎日我孫子産のお米を使用しています。先週からは、とれたての新米となっています。ちなみに、昨年とれたお米は「古米」、さらに前の年のものは「古古米」、さらにその前は「古古古米」と、収穫した年から今までの年数分、「古」をつけて呼びます。
日本では、昔か初物を好む食文化があり、旬のおいしいものを早く食べることに人々は喜びを感じてきました。新米はやわらかくてツヤがあり、とてもおいしかったです。




〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 にんじん北海道
 ピーマン茨城県
 玉ねぎ北海道
 長ねぎ岩手県
 えのきたけ長野県 
 もやし栃木県
 大根北海道
 ごぼう茨城県
 こまつな千葉県
 グレープフルーツ南アフリカ

今日の給食

〇献立
牛乳
わかめごはん
きのこ入りたまご焼き
磯香あえ
田舎汁
オレンジ

今日は、わかめごはんです。わかめには、おなかの調子を整えてくれる食物繊維や、骨や歯を強くするカルシウムがたくさん入っています。子どもの成長に大切な栄養素がたっぷりなので、日本わかめ協会は5月5日のこどもの日を「わかめの日」としているそうです。日本では縄文時代から食べられているといわれています。




〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 たまご千葉県
 しめじ長野県
 エリンギ長野県
 たまねぎ北海道
 こまつな千葉県 
 もやし栃木県
 じゃがいも北海道
 にんじん北海道
 だいこん北海道
 ごぼう茨城県 
 オレンジ南アフリカ