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桶川市立桶川東小学校
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埼玉県桶川市坂田西一丁目7番地の1
TEL : 048-728-3886
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学校行事 >> 記事詳細

2017/10/26

4年生味覚の授業

| by:管理者
 埼玉県内のホテルなどで活躍しているシェフやパティシエ・ソムリエをゲストティーチャーに迎え、「味覚」について学習しました。
    

 味覚は、10歳前後にとても発達します。その時期までに、いろいろな味や食材と出会うことで、これからの食生活がさらに豊かになると考え、実施しています。
 食べることは、五感(触覚・嗅覚・視覚・聴覚・味覚)を使い、味の基本と言われる五味(塩味・甘味・酸味・苦味・旨味)を感じています。とくに、旨味は日本独自といわれ、英語でも「UMAMI」と書きます。
 「味覚の授業」を通して、自分の食生活を豊かにするだけでなく、日本の食文化を知ったり、将来なりたい職業を知ったりという機会にもなっています。
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