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日誌


2020/10/05

朝日小豆腐研究所

| by 朝日小学校管理者
3年生総合的な学習の時間の様子です。
「朝日小豆腐研究所」という単元の学習で、大豆についての理解を深めています。
今日はその一環で、豆腐づくりについて考える内容を行いました。

学級をいくつかのグループに分け、栄養教諭の模範調理を実際に見たり、説明を聞いたりしました。調理の様子は、実物投影機に映し出されているので、再度の確認も可能です。

例年でしたら、自分たちで調理して、食べるという流れがありましたが、家庭科の調理実習もまだできていない状況ですので、今回は調理を見て、市販の木綿豆腐と絹ごし豆腐を食べるという学習の流れにしました。


にがりを入れた豆腐は冷蔵庫に入れました。
子供たちは、待っている間、調理の手順を確認してまとめていました。

活動後は、実際に豆腐を食べて、大豆が変化した過程についてを振り返りながら、食べました。
例年とは異なる活動で、作る体験はできませんでしたが、新しい生活様式をベースとした豆腐づくりの経験をすることができました。
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