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宇都宮市中央卸売市場
 
宇都宮市中央卸売市場
〒321-0933
栃木県宇都宮市簗瀬町1493番地
TEL 028-637-6041
FAX 028-637-9692
 
農林水産省
福島原子力発電所事故よる出荷制限の状況

 

カウンタ

COUNTER196681

アニサキスによる食中毒の予防

 アニサキスは寄生虫の一種で,
サバ・イワシ・カツオ・サケ・イカ・サンマ・アジなどの魚介類に寄生します。
アニサキスが寄生している生鮮魚介類を生食することで,
胃壁や腸壁に刺入し食中毒を引き起こします。
 本市場では,市場関係者に対し研修を行うなど周知を図り,
アニサキスによる食中毒の予防に取り組んでいます。

アニサキス食中毒について
 アニサキス(寄生虫)の食中毒にご注意ください。
 詳細は,こちらをご参照ください。↓
 「食品の安全」(宇都宮市保健所生活衛生課)