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2017/11/13

埼玉県行田市の郷土料理です

| by:豊春中
【献立】ごはん 牛乳 ゼリーフライ 磯香和え 高野豆腐の煮物
 今日は埼玉県行田市の郷土料理、ゼリーフライです。ゼリーと言っても、ゼリーを揚げたフライではなくて、じゃがいもとおから、たまねぎ、長ねぎをよく混ぜ合わせ、油で揚げてウスターソースにからませたフライです。名前は、昔の小判型の銭から名付けられましたが、ゼニフライがなまりゼリーフライと呼び名になりました。

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