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豊春中 今日の給食 >> 記事詳細

2017/09/22

埼玉県産の「なす」を使用しました

| by:豊春中
【献立】 パセリライス なすのキーマカレー 牛乳 ビーンズサラダ
今日は埼玉県産のなすを使用したキーマカレーです。インド料理の代表的な料理で、キーマとはひき肉という意味です。ひき肉を使用したカレー料理です。発祥の地インドでは、宗教上の理由から、牛肉や豚肉は使用せず、鶏肉や羊肉のひき肉を使用しています。給食では汁気を少なめに作りましたが、汁気の多いものもあります。ひき肉を使用しない場合はキーマカレーとは呼びません。同じような料理でドライカレーがありますが、こちらは、ドライという名の通り、汁気の少ないカレー料理で材料に決まりはありません。
今日の給食では、油で揚げたなすと赤パプリカを加えました。なすの苦手な人も、カレー味で食べやすくなっています。

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