日誌

豊春中 今日の給食 >> 記事詳細

2017/11/01

旨みを感じられるワンタンスープです。

| by:豊春中
【献立】二色揚げパン 牛乳 イカとエビのチリソース煮 ワンタンスープ
ワンタンスープは、給食室で煮干しから出汁をとり、豚肉、にんじん、たまねぎ、もやし、ワンタンの皮、小松菜の順に煮ていきます。煮干しには、旨み成分のイノシン酸が多く含まれています。野菜のグルタミン酸との相乗効果で、より美味しく感じられます。このように給食では、できるだけ煮干しや削り節、鶏ガラ等で出汁やスープをとり、旨みたっぷりの美味しい給食を提供しています。

13:33 | 投票する | 投票数(1)