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豊春中 今日の給食 >> 記事詳細

2018/03/05

筑前煮は九州地方の郷土料理です。

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 鯖の竜田揚げ くるみ和え 筑前煮
鯖には、脂質が多く含まれていて、青魚の中でもたんぱく質、ビタミンA、ビタミンB2、DHA、EPAが多く含まれています。筑前煮は、鶏肉、たけのこ、ごぼう、人参などを油で炒め、砂糖と醤油で味をつけ煮詰めた煮物です。九州の郷土料理でがめ煮とも言われている代表的な煮物です。給食では、じゃがいも、こんにゃく、がんもどき等も加えて作りました。

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