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豊春中 今日の給食 >> 記事詳細

2017/09/29

秋が近づいてきました

| by:豊春中
【献立】 ご飯 牛乳 鮭の紅葉焼き 切り干し大根の和え物 磯煮
最近、寒暖の差もでてきて秋を感じるようになりました。今日の主菜は、給食でも季節を感じられるような、鮭の紅葉焼きです。にんじんのすりおろしとマヨネーズを合わせ、鮭の切り身にぬりオーブンで焼きました。オレンジ色に色づいた紅葉に見立てました。和食では、季節感を大切にします。
料理は五感で食べるものです。旬の食材を使用し、自然にあるものに見立てることで、目で楽しむことができ、香りを楽しみ、味わうことで舌で楽しむことができる素晴らしいものです。
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