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豊春中 今日の給食 >> 記事詳細

2017/10/30

和食献立です。

| by:豊春中
【献立】 ご飯 牛乳 ほっけの一夜干し かんぴょうの和え物 五目煮
今日の魚のほっけは、冬が旬の魚で、成長するにつれて、アオボッケ、ロウソクボッケ、マボッケ、ネボッケと呼び名が変わる出生魚です。漁獲した後、鮮度が落ちやすいため、日干しにして保存性を高めたものが多く流通しています。海の表層に群れるほっけの幼魚が美しい青緑色をしていて花のようだということから、魚へんに花という漢字を書きます。クセがなくて、とても淡泊な白身魚です。

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