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2017/07/14

7月14日(金)の給食

| by:武里中
7月14日(金)の給食のメニューは
ごはん、牛乳、ソフトカレイの竜田揚げ、
浦上そぼろ【長崎県】、ピリ辛味噌汁でした。
今日の給食には長崎県の郷土料理である「浦上そぼろ」が出ました。
「浦上そぼろ」というのは、名前に「そぼろ」とありますが、
ひき肉が入っているわけではなく、
細切りにされた豚肉や野菜を甘辛く炒めた、
野菜炒めのような、きんぴらのような料理で、
長崎県浦上地区を中心に伝わる郷土料理です。
日本にキリスト教が伝わった後、滞在するポルトガル人宣教師が
健康に良いと日本人に豚肉を食べることを勧めたことが、
豚肉を使う「浦上そぼろ」が生まれたきっかけになったといわれています。
欠かせない材料は、豚肉・ごぼう・もやしです。
素朴で飽きない味わいがあり、
長崎では学校給食でも人気献立として食べられているそうです。
栄養士さんが日本各地の郷土の味を知ってもらいたいという
願いもあり考えられた献立です。

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