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2017/10/10

よく噛んで食べましょう

| by:豊春中
【献立】 カレーライス 牛乳 福神漬け ビーンズサラダ
給食のカレーライスやハヤシライスのご飯は、精白米に対して1割の麦を加えて炊いた麦ごはんです。麦は、精白米に比べて17倍の食物繊維、3倍のカルシウム、2倍のカリウムが含まれているため、便秘予防と解消、コレステロールの減少、糖尿病や肥満の防止に役立ちます。麦ごはんは白飯よりもやや固めに炊き上がるため、よく噛む習慣がつき、強い歯やあごを作ります。1口30回は噛みましょうと言われますが、よく噛み咀嚼することで、栄養素も吸収されやすくなります。普段からしっかりと噛んで味わって食べましょう。

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