日誌

豊春中 今日の給食
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2017/12/15new

和風の混ぜご飯です。

| by:豊春中
【献立】こぎつねご飯 牛乳 いかのごまマヨネーズ焼き 磯香和え のっぺい汁
今日のご飯には、小さめに切った油揚げをたっぷり使用しているため、こぎつねご飯というとても可愛い名前がついています。油揚げや鶏ひき肉、にんじん、さやいんげんを使用し、比較的甘めの味付けとなっています。とてもしっかりと味がついていて食べやすく、人気のあるご飯です。のっぺい汁は、削り節から出汁をとり、7種類の具材を入れて、出汁を活かした薄味となっています。少しかたくり粉でとろみをつけているため、冷めにくくなっています。寒い冬に温まる汁物です。

14:51 | 投票する | 投票数(1)
2017/12/14new

寒い日に体が温まるカレーうどんです。

| by:豊春中
【献立】カレー南蛮うどん 牛乳 チーズとしらすの卵焼き 小松菜のソテー
月に1度の麺の献立です。今日は地粉うどんを使用した、熱々のカレー南蛮うどんです。カレー風味が食欲を増し、食べ終わる頃には体が温かく感じられます。カレー粉に含まれる香辛料に体を温める効果があるからです。卵焼きには、カルシウムが多く含まれているチーズとしらす干しを加えた卵焼きです。紙カップにチーズとしらす、卵を均等に入れて、焼きました。小松菜のソテーには、しめじとベーコンを一緒に炒めています。

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2017/12/13new

具だくさんの豚汁です

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 鮭フライ アーモンド和え 豚汁
今日の主菜は、鮭の切り身を使用した鮭フライです。給食室で、一切一切丁寧に衣をつけて、油でカラッと揚げました。食べ応えがあります。和え物は、アーモンドの粉末にしょうゆベースで甘めのタレを合わせました。どんな野菜にも合う和え物です。豚汁は、人気のある汁物の一つです。具だくさんで、飲むとどこかホッとするような味わいで、体が温まります。寒くなってくる冬には、かかせない汁物です。

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2017/12/13new

カルシウムがたっぷり摂取できる献立です

| by:豊春中
【献立】シーフードグラタントースト 牛乳 青菜とじゃこのサラダ じゃがいものコンソメスープ煮
今日のパンは、えび、いか、あさりを使用したシーフードグラタンを、パンの上にのせてオーブンで焼いた、シーフードグラタントーストです。魚介の旨みがホワイトソースと合わさり、風味のよい、クリーミーな味わいとなっています。牛乳やチーズ、サラダのちりめんじゃこには、カルシウムが多く含まれています。成長期の中学生には、特に大切なな栄養素です。積極的に取り入れましょう。

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2017/12/11new

中華風の献立です

| by:豊春中
【献立】中華風ピリ辛ご飯 牛乳 揚げ餃子 華風和え レンフォアタン
今日のご飯は、ひじきの入った中華風のご飯です。豚ひき肉、ひじき、にんじん、ごぼう、だいこん、油揚げを使用し、しょうゆ、トウバンジャン、オイスターソース、ごま油で味をつけました。具だくさんの、混ぜご飯となっています。餃子は、1人2個ずつでカラッと揚がっています。和え物は、しょうゆベースの甘めのタレです。レンフォアタンは優しい味つけとなっています。

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2017/12/08

主菜の豚肉は疲労回復の効果があります

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 豚肉のみそ漬け焼き おひたし 磯煮
豚肉のみそ漬け焼きは、豚ロース肉1枚にしょうが、みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、ごまを合わせた「みそダレ」をからめて、オーブンで焼きました。みそダレが、焦げやすいので、注意を払いながら焼いていきます。香ばしく、軟らかく出来上がります。磯煮は、ひじきをたっぷり使用しますが、じゃがいも、さつま揚げ、高野豆腐なども使用し、満足感を感じられる煮物となっています。

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2017/12/07

月に1度の鶏肉の唐揚げです

| by:豊春中
【献立】わかめご飯 牛乳 鶏肉の唐揚げ ごま酢和え みそ汁
今日は人気の高い、鶏肉の唐揚げで1人3個ずつです。みそ汁の具材は、豆腐、たまねぎ、ほうれんそうです。具材は、毎月同じではなく長ねぎやじゃがいも、大根など旬の食材を使用したりします。

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2017/12/05

人気のある二色揚げパンです

| by:豊春中
【献立】二色揚げパン 牛乳 ポークビーンズ ワンタンスープ
今日は人気NO1の二色揚げパンです。きなこ味とココア味、どちらから食べるか迷いますね。どちらも外側はカラッと揚がり、中は軟らかいパンです。ポークビーンズは、豚肉と大豆、じゃがいも、人参、玉ねぎをホールトマトで煮込みました。トマトの酸味がさっぱりとしつつも、コクのある一品です。

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2017/12/04

カレーライスの献立です

| by:豊春中
【献立】カレーライス 牛乳 パリパリサラダ
今日は、カレーライスです。麦ご飯に、カレーをかけていただきます。カレーの日は、カレーライスとサラダの組み合わせが多いため、配膳に時間がかからず、給食時間がしっかり確保されます。ゆとりを持って、しっかり噛んで食べることで、唾液が分泌し、消化を促し栄養となります。

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2017/12/01

優しい味の献立です

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 ほっけの塩焼き くるみ和え 大根と豚肉の煮物
今日から、12月です。今年の給食も今日を含め残り14回となります。今日は、寒い冬にぴったりの大根と豚肉の煮物です。大根には、ジアスターゼというでんぷんを分解する酵素が多く含まれています。消化を助け、、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があります。大根はスーパーなどで一年中見かけますが、秋から冬にかけてが旬の野菜です。寒くなるにつれて、甘みが増します。豚肉の旨みや調味料の味が大根に染みこんで、とても優しい味となっています。

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