日誌

豊春中 今日の給食
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2017/07/18

1学期最終日の給食です

| by:豊春中
【献立】枝豆入りわかめご飯 牛乳 鶏肉の唐揚げ ごま酢和え 冷や奴
今日は、1学期最後の給食です。今が旬の枝豆をわかめご飯に加えました。枝豆には、ビタミンB1が多く含まれているため、疲労回復の効果があります。また、カリウムも多く含まれているため、利尿作用があり、体の水分量を調節したり、むくみにも効果があります。普段わかめご飯の献立には、唐揚げとみそ汁のペアが多いですが、暑い7月はみそ汁の代わりに、冷たい冷や奴をつけました。さっぱりといただけます。
これから長い夏休みに入ります。バランスの良い食事を心がけ、暑い夏を乗り切りましょう。

13:16 | 投票する | 投票数(2)
2017/07/14

長崎県の郷土料理そぼろです

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 ソフトカレイの竜田揚げ 浦上そぼろ ピリ辛みそ汁
「浦上そぼろ」は、長崎県の郷土料理です。今から450年ほど前、キリスト教徒の人々が住む里の「浦上村」では、ポルトガル人の宣教師によって、信者たちに肉を食べるという習慣が伝えられました。そこで、長崎の人の好みに合う料理を作ったことが始まりとされています。「そぼろと」は、長崎県の方言で「粗い千切り」のことです。母から子へと、代々受け継がれた家庭料理です。
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16:04 | 投票する | 投票数(1)
2017/07/13

暑い日の夏バテ防止はこれ!!

| by:豊春中
【献立】 じゅーしー 牛乳 いかのゴママヨネーズ焼き ゴーヤチャンプルー 冷凍みかん
じゅーしーは沖縄県の郷土料理で、沖縄県の五目ご飯のことです。豚肉を使用し、にんじんやひじきなどの具材を炊き込みます。給食では、豚肉、細切り昆布、にんじん、しめじを使用しました。豚肉とゴーヤチャンプルーのゴーヤには、ビタミンCが多く含まれているため、夏バテ予防に役立ちます。積極的に取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう。冷凍みかんは、今日のような暑い日には冷やっと冷たく、とても喜ばれます。

14:10 | 投票する | 投票数(3)
2017/07/12

今日のトーストは名前通りのトーストです

| by:豊春中

【献立】じゃこのりトースト 牛乳 バンバンジーサラダ じゃがいものコンソメスープ煮
今日のトーストは、厚切りの食パンにマヨネーズを薄くぬり、ちりめんじゃこ、海苔、チーズをのせてオーブンで焼きました。ちりめんじゃこと海苔が香ばしく、海を感じさせてくれる味わいとなっています。サラダは、鶏ささみ肉と野菜を合わせ、ドレッシングをかけて食べます。



14:10 | 投票する | 投票数(1)
2017/07/11

大量に作るので、何かが違います。

| by:豊春中
【献立】カレーライス 牛乳 福神漬け ツナサラダ
今日は1学期最後のカレーライスの献立です。暑い日に香辛料の効いているカレーライスは食べやすく、食欲も増します。今日のカレーには、じゃがいも20kg、たまねぎ30kg、にんじん10kgのとてもたくさんの野菜を使いました。調理員さんがすべて包丁で丁寧に切り、コトコトと煮ます。調理員さんの愛情がたっぷりと入り、とても深みのある美味しいカレーが出来上がりました。

15:50 | 投票する | 投票数(1)
2017/07/10

人気メニュー上位5位に入ります

| by:豊春中
【献立】 ビビンバ 牛乳 レンフォアタン
ビビンバは、人気の高いメニューの一つです。ご飯とよく混ぜて食べます。レンフォアタンも人気の高い、中華風かき玉スープです。たまねぎ、人参、ほうれん草以外に豆腐やクリームコーン、春雨、溶き卵が入ります。さっぱりしたスープですが、豆腐や卵を使用することで、たんぱく質がしっかりとれるスープです。

15:49 | 投票する | 投票数(2)
2017/07/07

今日は七夕の日です

| by:豊春中
【献立】 キムチチャーハン 牛乳 七夕春巻き 華風和え 天の川スープ
今日は七夕の日にちなみ、七夕献立です。スープには、春雨を夜空の「天の川」に見立て、星型人参で光り輝く「星」に見立てました。七夕春巻きには、夏が旬のしその葉を加えました。ご飯は、キムチを使用したピリ辛のキムチチャーハンです。暑い日には、食欲が進みます。


13:57 | 投票する | 投票数(2)
2017/07/06

冬瓜をご存じですか?

| by:豊春中
【献立】 ご飯 牛乳 鯖のカレー風味焼き かんぴょうの和え物 冬瓜と豚肉の煮物
今日は7・8月が旬の冬瓜(とうがん)を使用した煮物です。冬瓜は、名前に「冬」の「瓜」という漢字が当てはめられていることで、冬が旬の野菜と勘違いされやすいですが、夏が旬の野菜です。冬まで保存しておけることから、冬瓜と名付けられました。冬瓜の95%は水分です。体を冷やし、カリウムを多く含んでいるため、むくみ解消の効果があります。また、ビタミンCも多く含まれているため、風邪予防にも効果があります。これから夏に向けて積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか?

15:43 | 投票する | 投票数(1)
2017/07/05

人気の高い献立です

| by:豊春中
【献立】 二色揚げパン 牛乳 イカとエビのチリソース煮 ワンタンスープ
今日は人気のある揚げパンです。少し甘じょっぱさを感じる「きなこ揚げパン」とココアパウダーをまぶした「ココア揚げパン」です。ワンタンスープは、煮干しから出汁をとり、豚肉、野菜、ワンタンの皮を加え醤油、塩、こしょうのみで味付けをしました。煮干しのだしとワンタンの相性が良く、人気の高いスープです。

15:07 | 投票する | 投票数(3)
2017/07/04

春日部市産のトマトです

| by:豊春中
【献立】 ジャンバラヤ 牛乳 チキンのこんがり焼き 青菜とじゃこのサラダ トマトと卵のスープ
ジャンバラヤはクレオール料理の代表的な米料理の一つです。スペイン料理のパエリアをアメリカ南部でアレンジされたものです。本来は大きな鍋で作って大人数で食べる料理で、材料には米と野菜と肉が入ります。給食では、薄く切ったフランクフルト、たまねぎ、ピーマン、にんじん、マッシュルームを使用し、コンソメ、チリパウダー、カレー粉で少しチリ味に仕上げました。スープは今が旬の春日部市産のトマトを使用し、赤と溶き卵の黄色の色合いが良い、さっぱりとしたスープです。

15:27 | 投票する | 投票数(1)
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