日誌

豊春中 今日の給食
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2018/01/22new

今日はカレーライスです

| by:豊春中
【献立】カレーライス 牛乳 福神漬け ミモザサラダ
今日は月に一度登場するカレーライスです。給食のカレーライスは、家庭と違い大量調理のため、濃くのあるカレーに仕上がります。サラダのミモザサラダは、給食室の回転釜で炒り卵を作り、小松菜、もやし、人参と合わせました。ミモザの花のような黄色が、目をひくサラダです。ドレッシングも、鮮やかな黄色を活かすために、フレンチドレッシングを選んでいます。

14:09 | 投票する | 投票数(1)
2018/01/19new

じゃがいものカップにグラタンが入っています

| by:豊春中
【献立】みそラーメン 牛乳 ポテトカップグラタン 小松菜のソテー
今日のラーメンは、人気の高いみそラーメンです。豚骨と鶏ガラで出汁をとり、豚もも小間肉と豚ひき肉の二種類を使用し、キャベツやもやし、ニラなどたっぷりの野菜がはいっています。しっかりとしたみそ味の中に、野菜の甘みが感じられます。グラタンは、じゃがいもで作った楕円形のカップにブロッコリーとエビのグラタンを入れて、オーブンで焼きました。モチモチとした食感で、ボリュームのある一品です。

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2018/01/18new

石川県の郷土料理です

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 鯖の七味焼き かんぴょうの和え物 治部煮
今日は、月に1度の食育の日の献立です。治部煮は、石川県金沢市の郷土料理です。江戸時代から食べられていて、武家から庶民まで幅広く親しまれていた料理です。鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶして煮ることで、旨みを閉じ込められ、とろみのある仕上がりとなります。とろみのある料理は体も温まります。寒い地域ならではの料理です。名前の由来は諸説ありますが、鍋でじぶじぶ煮ることから、その擬音語が料理名になったと言われています。給食では、すだれ麩の代わりに、可愛い花麩を使用しました。

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2018/01/17new

旬の大根を使用したご飯です

| by:豊春中
【献立】大根めし 牛乳 豚肉のアップルソース焼き 磯香和え 田舎汁
冬が旬の大根をたくさん使用した、大根めしです。千切りに切った大根を、鶏ひき肉、にんじん、油揚げと一緒に炒め煮にして、ご飯と混ぜ合わせました。優しい味のご飯です。大根には、アミラーゼやプロテアーゼなどの消化酵素が多く含まれているため、胃腸の調子を整えてくれます。また、ビタミンB群やビタミンCも含まれているので、風邪予防にも効果があります。

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2018/01/15

おこげはお好みの固さで食べましょう

| by:豊春中
【献立】ピリ辛みそ丼 牛乳 おこげスープ
今日は、少しピリ辛でみそ味に味付けしたひき肉を、ご飯の上にかけてご飯とともに食べます。スープは、野菜のたっぷり入った具だくさんのスープです。もち米を油で揚げた、おこげをスープに浸して食べます。しっとりとしたおこげが好みなら、早めにスープに浸します。サクサクとした食感が好みなら、食べる寸前に浸します。自分の好みに合わせて食べることができます。

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2018/01/12

今日のご飯は免疫力を高めます

| by:豊春中
【献立】キャロットライス 牛乳 はんぺんのチーズ焼き ビーンズサラダ レンフォアタン
今日の主食は、名前の通り、人参をたくさん使用したご飯です。人参をすりおろし、玉ねぎなどと一緒に炒めて味を付け、ご飯と混ぜ合わせました。人参のすりおろした時に出てくる汁も、ご飯と一緒に炊き込んでいます。人参の栄養素である、カロテンやカリウム、食物繊維を惜しみなく、ご飯に混ぜ込んであり、免疫力が高まります。色合いも、黄色がかったとても綺麗な色に仕上がっています。はんぺんのチーズ焼きのはんぺんには、中にもチーズが入っているため、チーズの存在をが強く感じられる一品です。

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2018/01/11

野菜たっぷりの献立で風邪予防

| by:豊春中
【献立】中華丼 牛乳 手作りしゅうまい 華風和え
今日は人気の高い、中華丼です。豚肉、えび、イカ、なると、うずらの卵、たけのこ、きくらげと4種類の野菜を使用し、旨みや甘みをたっぷり感じられる中華丼となっています。しゅうまいは、一つ一つ給食室で手作りをしています。とてもボリュームのある、しゅうまいです。華風和えは、にんじん、キャベツ、小松菜を使用し、醤油ベースで甘めの味付けとなっています。

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2018/01/10

3学期の給食開始です

| by:豊春中
【献立】くわいご飯 牛乳 鶏肉の唐揚げ ごま酢和え みそ汁
3学期最初の給食は、くわいを使用したくわいご飯です。お正月のおせち料理によく使用される食材の一つです。くわいは、ピンポン玉くらいの丸い実の部分(塊茎)から数cmの芽が伸びていて、その「芽(目)が出る」という姿から縁起物とされています。独特の味と香りがあり、給食では、油で素揚げしたものをご飯と混ぜ合わせました。
今年も給食をしっかりと食べて、健康な体を作っていきましょう。

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2017/12/20

2学期の給食最終日です

| by:豊春中
【献立】クリスマスパン 牛乳 小松菜クリームスパゲティ チキンサラダ
今日のパンは、クリスマスを意識してクッキー生地のモミの木をのせて焼きました。紫芋の餡をパン生地と巻いて、渦巻き状になっています。今日のスパゲティは、小松菜の入ったクリームソースをかけて食べます。コーンクリーンが入り、とても優しい味のクリームソースです。サラダは、鶏ささみを合わせたチキンサラダです。

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2017/12/19

群馬県の郷土料理です

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 鯖の幽庵焼き かんぴょうの和え物 とっちゃなげ汁
今日の汁物は、群馬県の郷土料理、とっちゃなげ汁です。野菜やきのこを入れた、みそ仕立てのすいとんです。名前の由来は諸説あり、小麦粉を練ったものを鍋に、投げ入れる調理法から、「取っては投げ」と言う言葉がなまり、この名前がついたとされています。また、父ちゃんが鍋をかきまぜて作る姿から、「とっちゃんなべ」が「とっちゃなげ」となった説もあります。もちもちと食べ応えのある汁物になってます。

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