日誌

豊春中 今日の給食
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2018/02/23new

フリッターは洋風の揚げ物です

| by:豊春中
【献立】チキンライス 牛乳 いかのフリッター 大根サラダ 洋風かき玉スープ
今日は、イカを使用したフリッターです。フリッターとは、衣をつけて油で揚げた洋風の揚げ物のことです。衣がフワッと軽く、具材は魚介類や野菜を使用します。温かいデザートの感覚で果物を使う時もあります。チキンライスは、トマトピューレを入れて炊いたご飯に、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを加えました。

16:26 | 投票する | 投票数(0)
2018/02/22new

全体的に調和のとれた味付けです

| by:豊春中
【献立】チャーハン 牛乳 鮭のごまマヨネーズ 春雨サラダ 豆腐スープ
今日は、焼き豚となると、たまねぎ、さやいんげんを入れたチャーハンです。給食室の回転釜で炊き上げました。鮭のごまマヨネーズ焼きは、ごまとマヨネーズを合わせたものを鮭に塗ってオーブンで焼き上げました。サラダは醤油ベースの手作りドレッシングです。しっかり味のチャーハンと鮭の焼き物、サラダと、対象的な豆腐スープは、あっさりとしたスープに仕上がっています。

13:28 | 投票する | 投票数(3)
2018/02/21new

出汁の旨みが美味しいみそ汁です

| by:豊春中
【献立】わかめご飯 牛乳 鶏肉の唐揚げ ごま酢和え みそ汁
わかめご飯は、わかめに油揚げ、人参、しらす干しが入っています。彩りが良く、ベストな塩加減のわかめご飯は、生徒が満足するご飯です。唐揚げは、二度揚げをしているため、カラッと揚がっています。鶏肉も鮮度が良いため、噛みしめるほどに肉の旨みが感じられます。みそ汁は、煮干しと削り節で出汁をとり調理をしてるため、風味豊かな、みそ汁となっています。

13:59 | 投票する | 投票数(1)
2018/02/20new

和食の献立です

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 ソフトカレイの竜田揚げ くるみ和え 肉じゃが
今日は、魚の揚げ物と和え物、煮物で和食の献立です。魚のソフトカレイは、淡泊な白身魚でとても優しい味の魚です。和え物は、刻んだくるみにみそタレをかけて食べます。肉じゃがは、名前の通り豚肉とじゃがいもを削り節の出汁で煮ました。たまねぎ、人参、こんにゃく、いんげんも入り、ほどよく煮溶けて角がとれたじゃがいもが、煮汁とからまり良い味となっています。

14:21 | 投票する | 投票数(3)
2018/02/19new

人気NO.1のカレーライスです

| by:豊春中
【献立】カレーライス 牛乳 福神漬け 鉄骨サラダ
人気のあるカレーライスなので、毎月の献立に登場します。カレールウにスキムミルクやチーズ、りんごのすりおろしを加え、甘さの中にも辛味を感じられる、味わい深い味となっています。
サラダは、鉄分たっぷりのひじきを使用しています。また、カルシウムたっぷりの小松菜やちりめんじゃこも入り、鉄とカルシウムがとれる鉄骨サラダです。

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2018/02/16

餅の入ったうどんです

| by:豊春中
【献立】力うどん 牛乳 きつね餅 小松菜のソテー
今日は、油揚げの中に餅が入っている「きつね餅」を、うどんの中に入れて一緒に食べます。餅は腹持ちがよいことから、力がつくという意味で、力うどんという名で親しまれています。餅をいただくことは、自然の神様の力をいただくという意味もあり、昔からおめでたい時に食べる食材の一つとされてきました。受検を控えた3年生は、力うどんを食べて神様からの力をいただき、頑張ってください。

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2018/02/15

北海道の郷土料理です

| by:豊春中
【献立】ご飯 牛乳 豚肉の味噌漬け焼き アーモンド焼き 三平汁
今日は食育の日の献立で、北海道の郷土料理です。三平汁は昆布で出汁をとり、塩漬けした魚、大根、人参などの保存のきく野菜を煮込んだ料理です。200年以上も前から食べられてきた料理で、1783年に書かれた「東遊記」という本にも書かれています。名前の由来は、斉藤三平という方が始めた料理という説や、陶器で有名な有田焼の三平皿という深皿に盛りつけたことからなど諸説あります。給食では、昆布で出汁をとり、塩鮭を使用しました。昆布のグルタミン酸と鮭のイノシン酸、両方の旨み成分が合わさり、旨みの相乗効果でとても美味しく仕上がっています。



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14:22 | 投票する | 投票数(3)
2018/02/14

人気のあるハヤシライスです

| by:豊春中
【献立】ハヤシライス 牛乳 パリパリサラダ
今日は人気のあるハヤシライスです。麦ご飯にかけて食べます。サラダは、水菜と小松菜、切り干し大根にスライスアーモンドとちりめんじゃこを合わせたパリパリサラダです。サラダのそれぞれの食材には、カルシウムが多く含まれています。普段から積極的に取り入れていきましょう。

13:59 | 投票する | 投票数(4)
2018/02/13

中華の献立です

| by:豊春中
【献立】中華丼 牛乳 手作りしゅうまい ナムル
今日は、八宝菜をご飯の上にかけて中華丼にして食べます。豚肉と魚介類、野菜ががたっぷり入り優しい味です。しゅうまいは、調理員さんが丁寧に包みました。ひき肉と玉ねぎのみで作られているため、肉の旨みを感じられる一品です。ナムルは、調味料とごま油で和えたもののことですが、給食では調味料にさらに、にんにくとごまを合わせました。にんにくは、大量に摂取すると、胃腸に良くないのですが、少量なら疲労回復や免疫力を高めます。

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2018/02/09

肉と野菜がたっぷり入った焼きそばです

| by:豊春中
【献立】コッペパン 焼きそば 牛乳 レンフォアタン ヨーグルト
今日は、学期に1度の焼きそばの献立です。コッペパンには、焼きそばを挟みやすく切れ目が入っています。そのまま焼きそばを食べるも良し、焼きそばパンにして食べるも良し、2通りの楽しみ方があります。栄養価の面でも、焼きそばだけではエネルギーが不足しがちなので、パンをつけて満たされます。レンフォアタンは、クリームコーンや春雨、溶き卵が入った中華風コーンスープです。とても優しい味で人気があります。

15:57 | 投票する | 投票数(5)
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