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2019/03/08

魚のおろし方教室

| by:幸松第二公民館
2月3日(日)に「お寿司屋さんが教える 魚のおろし方教室」を
開催しました。
この教室では、アジ2尾を使って三枚おろしを学びます。

はじめは、講師のデモンストレーション。
包丁の動かし方や綺麗におろすためのポイントが説明されました。


三枚におろすと、アジはこのように分かれます。


説明の後は、いよいよ参加者の方のチャレンジ。
包丁を手にすると、皆さん真剣な表情に!
室内はシーンと静まり返り、緊張感が漂います。


参加者12名中、7名の方が”三枚おろしは初めて”という事だったので、
少し心配です。
皆さん、できるようになるといいのですが・・・


けれど、そんな心配は不要でした。
コツをつかむには1尾で十分のようで、
2尾目には、皆さん 綺麗な切り身に分けられるようになっていました。


おろしたアジは”たたき”と”カルパッチョ”にしていただきました。

写真ではわかりにくいのですが、
刺身を美味しく見せる切り方も教えていただきました。

そのせいもあってか、
教室終了後は楽しそうな表情で「さっそく家で魚をおろしたい」
と言われる方がたくさんいらっしゃいました。
新しいことができるようになるというのは、とても楽しいことのようです。
主催者の私たちも、こういう声が聞けたときは、とても嬉しいです。

季節は まもなく春。
新しいことを始めるには良い時期です。
皆さんも、この春に何か新しいことを始めてみませんか?

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